沐菱兒她本來想再醃製一些鹹蛋，但是想著皮蛋時間也要很長時間。就先醃製一些皮蛋，後麵再做一些鹹蛋。第一步：首先把鴨蛋和雞蛋用清水，然後將鴨蛋和雞蛋上麵的水分瀝幹淨備用。第二步：製醃灰：準備粉末狀的生石灰，如還是塊狀，需提前灑在石灰塊上讓其化成粉，然後過篩備用，不能有大顆粒。第三步：拌醃粉：將石灰粉、堿麵、草木灰放入一個盆內，攪拌均勻備用。第四步：炒鹽煮水：將食鹽放在鍋內炒熟，待爆炸聲停止時即可。將清水、紅茶倒入炒食鹽的鍋內煮沸。第五步：和泥：將煮開的鹽水降一下溫，倒進盛有生石灰、堿麵、草木灰混合物的盆中，攪拌成粘糊的泥狀。第六步：包蛋：把鴨蛋一個一個放在其中包裹起來，灰盡量包厚一些。但是操作時最好戴上手套做好保護，防止堿性物質損傷皮膚。第七步：裹稻殼：鴨蛋裹上泥後放在稻殼上打個滾，然後放進一小壇中，擺滿後壇口用一張紙或大的菜葉蓋上，然後黃泥中放點鹽加水拌成泥，用該泥封在紙或菜葉上，不能讓其透氣，大約一個半月至兩個月即能食用(天氣熱時變的更快些)。吃的時候將外麵灰洗掉就好了。這個皮蛋的製作過程比鹽蛋複雜多了，沐菱兒一家人一起做都足足做了一天，才雞蛋和鴨蛋都包裹好封起來。現在小姑子天天過來幫忙，但是這個工作量太大了，一家人做完這個腰都直不出來了。這些天都是簡單吃些麵條，但是每次小姑都吃得好香，雖然簡單，但是麵條的味道很好。小姑之前經曆了被渣，退婚，要一下子走出來肯定沒有那麽快。但是這些日子她吃住都在沐菱兒家裏麵，每天幫著幹活，倒是日日開朗了起來。沐菱兒還每日給她發工資，這些日子她覺得自己終於有價值了。她之前在老宅，大家每日為了口吃，為了口喝，天天在那裏吵，但是在她大哥這裏，都不會，大家都互相謙讓。有時候，沐桂花也會端2碗麵回去給她爹娘吃，沐菱兒也當做沒看到，她不差這口吃的，而且雖然那老兩口不好，但是畢竟是沐菱兒祖父祖母，她不想為了口吃的鬧得很難看。沐桂花也懂事，她平時就是幫幫忙打打雜，但是其他的事情她都不打聽，沐菱兒對她感覺還是挺不錯的，也有意教導她。她打算年後讓她去沐記點心幫麵，如果隻有一個店員肯定是幫不過來的，平時要調班，不可能是讓嚴柯一個人在那裏看店的，而且她後麵還要跟沐大娘溝通下，多培養幾個做點心的師傅，她不可能一直呆著後廚，要培養人才，為後麵開分店做準備。沐菱兒把手上的雞蛋和鴨蛋都醃製成皮蛋，一家人足足幹了4天才全部弄好。她訂的那批壇子本來是要10天的，但是沐菱兒讓她先送一批過來，她先醃製一批鹹蛋，免得蛋放久了，放壞了。沐菱兒在她每一批醃製的蛋上麵都寫好時間，免得到時候搞混，不知道那個時間點。因為這些日子沐桂花的幫忙，大家輕鬆了不少。沐菱兒晚上趁著睡覺的那會，沐菱兒想問問她，想不想去縣裏麵。因為家裏麵房間不多，最近沐桂花都是跟沐菱兒一起住的。“姑姑，你想去縣裏麵嗎，我有一個朋友她店裏麵招人，工資哦工錢有100文，一個月可以休息4天”沐桂花聽到沐菱兒這樣子說，她都有點懷疑了“菱兒，這不會去做丫鬟吧”她覺得工資待遇太好了，都有點不敢相信，“不是，就是在店鋪裏麵的，不是賣身”沐菱兒耐心給她解釋，“你可以考慮下，如果想去的話，過兩天收拾衣服跟我一起去縣裏麵”沐桂花像是生怕她反悔一樣，連忙點頭“願意，菱兒，我不用考慮，願意的”，“但是姑姑，醜話要講到前頭哦，那個店是我朋友的，什麽事都要聽她的，也不能說咋祖父祖母來了，要吃點點心，你就拿給他們了，我們做人做事要有原則”沐菱兒還是習慣把醜話說在前頭，免得到時候鬧翻。沐桂花點點頭“菱兒，你放心，姑姑知道自己雖然不是很聰明，但是你說的事情我都記住了”沐菱兒後麵還鼓勵她“姑姑，好好看，我們女人手裏有錢了就有底氣了，就是不成親也能養活自己”沐桂花對沐菱兒的話不太讚同，“菱兒，女人還是要成親的，可不能當一輩子的老姑子”沐菱兒想著再說幾句，默默的還是算了，她一個現代人的靈魂怎麽能跟這裏的人一樣，受的教育都不一樣了。沐菱兒給了沐桂花50文錢，讓她明天回去好好跟祖父祖母說一聲，她就帶著她去縣裏麵。本來沐桂花是不願意領的“菱兒，姑姑不要，我就是過來幫下忙的，那能拿你的錢呢”一直推脫不要，沐菱兒佯裝生氣“姑姑，在我這裏，付出了勞動就會得到報酬的，我弟弟他們也都拿了錢的，你不要是不是嫌少呀”，“沒呀，我才幫了幾天，就得到了50文，太多了”沐菱兒把錢塞給她，“沒事，拿著，買點頭花戴戴，你這也太素了”沐桂花第二天回家給了她爹娘一個人20文錢，自己就留了10文錢，她說事情跟她爹娘說，還特意強調是沐菱兒好不容易給她爭取的，工錢她隻是告訴她爹娘是50文錢，沒有說是100文，陳有娥還想讓她去跟沐菱兒說說把她大姑二姑也安排進去“娘，你想什麽呢，你沒有想想這些年大姑和二姑對他們做了什麽，你是想菱兒也把我都退回來了”，陳有娥一聽就慌了，那麽高的工錢去那裏找呀，“娘不說了，你好好在外麵幹，缺什麽就去找你二哥，你二哥也在縣裏麵”沐桂花應了之後，陳有娥歡天喜地的去幫沐桂花收拾衣服，沐桂花給她的錢，她也收著了，也不想著沐桂花在縣裏麵可能會有需要花錢的地方。沐菱兒把沐桂花帶去店裏麵讓沐大娘掌掌眼，沐大娘知道她就是肖安邦欺騙的女孩子，對她生了幾份憐惜，還親自幫她收拾了床鋪，沐菱兒叫嚴柯幫著帶帶她，以後她們兩人要休假就提前跟沐大娘說，不能一起休，要輪著休假。沐菱兒也跟沐大娘聊了下“大娘，這些日子也看看，看有沒有做點心的好苗子，我們招點人，也為了後麵開分店做準備”沐大娘聽了沐菱兒的話，有點經訝，沒有想到沐菱兒有那麽大的野心，她還想著開分店的。但是沐大娘一直知道這個女孩子不簡單，她一直聽沐菱兒的，她說什麽沐大娘照做就好了。就當即表示會留意的，但是沐菱兒告訴她，“大娘，我們照點心師傅的話，到時候是要簽協議的，以後不能泄露配方，也不能去其他的店做，隻能在家裏麵做著吃，要不然就要賠償的，那個賠償金額寫高一點”。雖然知道不可能防著，但是至少要有警醒的作用，這些協議失效的時間是10年，等到那個時候，她相信沐計點心可以成為龍頭行業。