10 第 10 章
禦廚的小飯館[美食] 作者：綺季 投票推薦 加入書簽 留言反饋
湯麵紅汪汪的，那一隻隻均勻裹上橘紅辣椒油的抄手皮薄餡大。
李奶奶立馬舀了一隻吃起來。
舌尖先是觸碰到了一點辣，隨後能感受到麵皮的輕軟和滑溜，咬下去能感受到柔中帶韌。
“好東西！香的嘞！”李奶奶被味道驚豔住：“這個麵皮是凝冬丫頭自己擀的吧，比外麵買的要好吃。”
老人家吃了幾十年，像豬肉雞肉這種常見食材，他們一吃就知道新不新鮮。
像裏麵包著的肉餡，肉質緊實彈牙，溢出來的汁水豐盈鮮香，一看就知道是用新鮮豬肉做的。
甚至連紅湯中有雞湯的味道李奶奶也能嚐出來。
“看上去是一份常見的紅油抄手，但裏麵該有的工序可是一道不落啊，每一環節都精心對待，凝冬丫頭真是用心了。”
李奶奶吃著吃著感歎起來。
她是吃的爽了，卻沒發現一旁的李爺爺已經坐了過來，甚至被饞的垂涎三尺。
“老婆子，這份抄手是不是特別好吃？”
“是啊，這真的算得上是我這輩子吃過最好吃的抄手了。”
李爺爺眼睛一轉：“如果吃不上的話是不是這輩子最大的遺憾？”
“是啊，人有時候活著就是為了這一口吃的。”
“我同意，所以你也覺得我不應該留遺憾是不是？”
“不是。”李奶奶不上當。
“……”
算計不了，那就隻能軟磨硬泡了。
“你就讓我吃點吧老婆子！我胃病都那麽久不犯了，吃一丁點也不礙事。”
李奶奶當聽不見。
李爺爺開始動之以情，曉之以理：“如果換作是你，在這麽香的刺激下，你能忍住不吃嗎？”
當然不能。
李奶奶開始猶豫。
“這樣吧老婆子，你今天讓我吃一點，我晚上就陪你出去跳廣場舞！”
“真的？”
“真的。”
李奶奶讓步談條件：“要跳夠一周。”
李爺爺爽快：“沒問題！”
“先說好，你等會吃了要是覺得辣，胃難受的話，可得馬上停下來啊。”
“好說好說。”
得到允許，李爺爺迅速吃了一隻。
隨著吞咽的動作，那道香辣便從嘴巴蔓延過食道，最終到達胃裏，帶出一點麻麻的感覺，劃出一道清晰的路徑。
李爺爺淺嚐了一下，又等了一會兒，想象中的胃疼並沒有如期而至。
“胃好像沒有什麽不適感啊。”
這股麻辣雖然聞起來濃鬱強烈，但吃起來並不刺激，反而是那種溫和的香辣，在所經過的地方留下悠長的餘韻。
李奶奶也發現了，她一口氣吃了一大半，卻一點都沒有被嗆到。
要不是她現在吃過，可真要當老頭子在放屁了。哪有辣不刺激的？
李爺爺見李奶奶不作聲，自然是知道她也讚同他的說法了，這才繼續吃。
抄手的肉餡彈牙又滑嫩，跟他們自己做的又老又柴的蒸瘦肉完全不一樣，好吃極了。
“沒想到凝冬丫頭藏著掖著這麽久，我們竟然才知道她有這副好手藝。”李爺爺說著，吃了一個又一個。
“是啊，當初聽老陳說她要繼續開店時，我還擔心她做不下去呢，現在看來，可就沒必要操這份心咯。”
李奶奶注意到他的動作，皺了下眉。
“現在該擔心的，是咱們應當趁還不是很多人知道她家店時多點去幫襯，要不然以咱們這一身老骨頭，以後哪裏搶的過？”
李爺爺瞟了眼李奶奶，手下不動聲色，想趁著談話時神不知鬼不覺地多吃點。
“什麽多幫襯？我看你就是想多吃辣的！”李奶奶一眼看到他的小動作，哪怕這辣再溫和，那它也是帶刺激性的，她拍了下李爺爺的手，阻止道：“你不許再吃了！”
已經夠多了，適可而止。
兩份紅油抄手，李奶奶，那份已經吃完，李爺爺那份子還剩一大半。
李爺爺眼巴巴的，瘋狂暗示：“這還剩那麽多呢……”
李奶奶當聽不懂：“我吃，我還沒飽呢。”
難得遇到這麽好吃的，才不要浪費。
也是這時李奶奶才意識到，原來自己的胃口這麽大。
“……”
李爺爺被饞得左右不得勁。
他暗暗想著，等下次，他要自己偷偷去吃！
*
不知道是因為作為店裏唯一一道辣菜，還是唯一一道葷菜，紅油炒手十分受人歡迎。
才上新，它的銷售速度比前兩道菜都要快。
開店營業沒多久，店裏迎來了一個熟麵孔。
莊凝冬剛好端著一碗做好的紅油抄手到小窗口那，待顧客接過，她一眼看見了站在那看菜單的梁爺爺。
“梁爺爺！”莊凝冬熱絡地打著招呼，“怎麽就你一個？梁奶奶呢？”
“她約她那群小姐妹吃飯去了，留我一個人在家，可狠心，”梁爺爺說，“我自己一個人又不想做飯，就來了。”
“好，那您想吃點什麽？”
梁爺爺作沉思狀，似乎陷入了糾結。
乍一看這個定價，是比市價高的。
他倒不是想要節省自己那三瓜兩棗，而是擔憂小姑娘家家的做生意本來就難，價格還高，這不擺著將生意往別人那送嘛？
不過老陳說了，丫頭手藝一頂一的好，不用擔心。
“誒！容我再想想。”梁爺爺應道。
番茄土豆燴飯和紫菜炒飯都是素菜，他又是無肉不歡的，必是不會點的。
可那紅油抄手又是辣的，在吃辣這方麵，他是菜鳥級別。
但眼下來都來了，別無選擇。
“那就給爺爺來一份紅油抄手吧。”梁爺爺說，“別放太辣啊，爺爺吃不了太辣。”
莊凝冬誒了聲：“放心吧梁爺爺。”
“18塊是吧？”
老人家不咋用電子支付，梁爺爺從褲袋摸出了一個塑料袋子，裏頭裝著零錢和老人機。
莊凝冬連忙阻止：“梁爺爺不用給，上次說好要請您吃飯的。”
梁爺爺不是不清楚莊凝冬家裏的情況，哪好意思吃白食？
“那都是我逗你玩的。”
“那我也答應了不是？總得說話算話，這頓就先別給了。”
見她堅持，梁爺爺也不執著了：“行，那下次你可就得收了啊。”
沒等多久，莊凝冬用托盤端著一個碗出來：“梁爺爺慢點吃。”
“好嘞！”
湯麵色澤紅亮亮的，飄出又辣又麻的香味，梁爺爺立馬拿起勺子。
麵皮滑溜，他又吃得有點急，咕咚一下，跟豬八戒吃人參果似的，都沒品著什麽味呢，抄手就到了胃裏。
不過還好不是很燙，就怕辣的嗆。
但想象中的咳嗽並沒有到來，梁爺爺頓了下，心道這辣椒油可真神奇，竟然不嗆喉。
“也不知道這辣椒油是怎麽做的。”梁爺爺嘀咕著。
這個辣度特別符合梁爺爺的口味，他大快朵頤起來，餡料的汁水有種獨屬於鮮肉的香，又嫩又彈牙，裹著辣椒油，辣辣的。
梁爺爺頭一次吃得這麽過癮，滿嘴流油。
“難怪老陳說放一百個心，有這安身立命的本錢，確實是不用愁生意咯。”
梁爺爺把最後一個抄手吃完，這才抬起頭來。
他摸著肚子打了個飽嗝，看向門外，這才注意到莊凝冬不知道什麽時候從後廚出了去，正彎腰摸著旺財的狗頭。
旺財跟著梁爺爺過來串門，很聽話地端坐在門口，吐著舌頭，像一個守護神。
“我不知道你也過來，這頓就先將就著吧。”莊凝冬看著碗裏切碎的胡蘿卜，以及夾雜在其中、仔細找才能找到的一點雞心碎，那是她剛為旺財做好的飯。
莊凝冬輕撫它的頭，哄道：“等下次再多給你點肉。”
也不知道它聽進去了沒，汪了講聲後總歸是低頭吃上了。
“丫頭下次不用管它，”梁爺爺走出來，“它最近老是趁我不注意，偷偷去別人家串門討吃的，都長膘了，還當我不知道呢。”
許是被發現，旺財有點心虛地發出一點又悶又低的聲音。
莊凝冬被逗笑。
送走梁爺爺，店裏又陸陸續續來了幾位客人，莊凝冬招待著，等夜色降臨，過了用餐高峰期，便沒什麽人了。
莊凝冬把門關上，收拾著衛生，她注意到角落那一簸箕水筍。
水筍剛扯下來，被雨水滋潤著生長，嫩得脆，放久了就不好吃了。
她正思忖著這麽多水筍該做成什麽菜式時，腦中靈光一閃。
有了！
李奶奶立馬舀了一隻吃起來。
舌尖先是觸碰到了一點辣，隨後能感受到麵皮的輕軟和滑溜，咬下去能感受到柔中帶韌。
“好東西！香的嘞！”李奶奶被味道驚豔住：“這個麵皮是凝冬丫頭自己擀的吧，比外麵買的要好吃。”
老人家吃了幾十年，像豬肉雞肉這種常見食材，他們一吃就知道新不新鮮。
像裏麵包著的肉餡，肉質緊實彈牙，溢出來的汁水豐盈鮮香，一看就知道是用新鮮豬肉做的。
甚至連紅湯中有雞湯的味道李奶奶也能嚐出來。
“看上去是一份常見的紅油抄手，但裏麵該有的工序可是一道不落啊，每一環節都精心對待，凝冬丫頭真是用心了。”
李奶奶吃著吃著感歎起來。
她是吃的爽了，卻沒發現一旁的李爺爺已經坐了過來，甚至被饞的垂涎三尺。
“老婆子，這份抄手是不是特別好吃？”
“是啊，這真的算得上是我這輩子吃過最好吃的抄手了。”
李爺爺眼睛一轉：“如果吃不上的話是不是這輩子最大的遺憾？”
“是啊，人有時候活著就是為了這一口吃的。”
“我同意，所以你也覺得我不應該留遺憾是不是？”
“不是。”李奶奶不上當。
“……”
算計不了，那就隻能軟磨硬泡了。
“你就讓我吃點吧老婆子！我胃病都那麽久不犯了，吃一丁點也不礙事。”
李奶奶當聽不見。
李爺爺開始動之以情，曉之以理：“如果換作是你，在這麽香的刺激下，你能忍住不吃嗎？”
當然不能。
李奶奶開始猶豫。
“這樣吧老婆子，你今天讓我吃一點，我晚上就陪你出去跳廣場舞！”
“真的？”
“真的。”
李奶奶讓步談條件：“要跳夠一周。”
李爺爺爽快：“沒問題！”
“先說好，你等會吃了要是覺得辣，胃難受的話，可得馬上停下來啊。”
“好說好說。”
得到允許，李爺爺迅速吃了一隻。
隨著吞咽的動作，那道香辣便從嘴巴蔓延過食道，最終到達胃裏，帶出一點麻麻的感覺，劃出一道清晰的路徑。
李爺爺淺嚐了一下，又等了一會兒，想象中的胃疼並沒有如期而至。
“胃好像沒有什麽不適感啊。”
這股麻辣雖然聞起來濃鬱強烈，但吃起來並不刺激，反而是那種溫和的香辣，在所經過的地方留下悠長的餘韻。
李奶奶也發現了，她一口氣吃了一大半，卻一點都沒有被嗆到。
要不是她現在吃過，可真要當老頭子在放屁了。哪有辣不刺激的？
李爺爺見李奶奶不作聲，自然是知道她也讚同他的說法了，這才繼續吃。
抄手的肉餡彈牙又滑嫩，跟他們自己做的又老又柴的蒸瘦肉完全不一樣，好吃極了。
“沒想到凝冬丫頭藏著掖著這麽久，我們竟然才知道她有這副好手藝。”李爺爺說著，吃了一個又一個。
“是啊，當初聽老陳說她要繼續開店時，我還擔心她做不下去呢，現在看來，可就沒必要操這份心咯。”
李奶奶注意到他的動作，皺了下眉。
“現在該擔心的，是咱們應當趁還不是很多人知道她家店時多點去幫襯，要不然以咱們這一身老骨頭，以後哪裏搶的過？”
李爺爺瞟了眼李奶奶，手下不動聲色，想趁著談話時神不知鬼不覺地多吃點。
“什麽多幫襯？我看你就是想多吃辣的！”李奶奶一眼看到他的小動作，哪怕這辣再溫和，那它也是帶刺激性的，她拍了下李爺爺的手，阻止道：“你不許再吃了！”
已經夠多了，適可而止。
兩份紅油抄手，李奶奶，那份已經吃完，李爺爺那份子還剩一大半。
李爺爺眼巴巴的，瘋狂暗示：“這還剩那麽多呢……”
李奶奶當聽不懂：“我吃，我還沒飽呢。”
難得遇到這麽好吃的，才不要浪費。
也是這時李奶奶才意識到，原來自己的胃口這麽大。
“……”
李爺爺被饞得左右不得勁。
他暗暗想著，等下次，他要自己偷偷去吃！
*
不知道是因為作為店裏唯一一道辣菜，還是唯一一道葷菜，紅油炒手十分受人歡迎。
才上新，它的銷售速度比前兩道菜都要快。
開店營業沒多久，店裏迎來了一個熟麵孔。
莊凝冬剛好端著一碗做好的紅油抄手到小窗口那，待顧客接過，她一眼看見了站在那看菜單的梁爺爺。
“梁爺爺！”莊凝冬熱絡地打著招呼，“怎麽就你一個？梁奶奶呢？”
“她約她那群小姐妹吃飯去了，留我一個人在家，可狠心，”梁爺爺說，“我自己一個人又不想做飯，就來了。”
“好，那您想吃點什麽？”
梁爺爺作沉思狀，似乎陷入了糾結。
乍一看這個定價，是比市價高的。
他倒不是想要節省自己那三瓜兩棗，而是擔憂小姑娘家家的做生意本來就難，價格還高，這不擺著將生意往別人那送嘛？
不過老陳說了，丫頭手藝一頂一的好，不用擔心。
“誒！容我再想想。”梁爺爺應道。
番茄土豆燴飯和紫菜炒飯都是素菜，他又是無肉不歡的，必是不會點的。
可那紅油抄手又是辣的，在吃辣這方麵，他是菜鳥級別。
但眼下來都來了，別無選擇。
“那就給爺爺來一份紅油抄手吧。”梁爺爺說，“別放太辣啊，爺爺吃不了太辣。”
莊凝冬誒了聲：“放心吧梁爺爺。”
“18塊是吧？”
老人家不咋用電子支付，梁爺爺從褲袋摸出了一個塑料袋子，裏頭裝著零錢和老人機。
莊凝冬連忙阻止：“梁爺爺不用給，上次說好要請您吃飯的。”
梁爺爺不是不清楚莊凝冬家裏的情況，哪好意思吃白食？
“那都是我逗你玩的。”
“那我也答應了不是？總得說話算話，這頓就先別給了。”
見她堅持，梁爺爺也不執著了：“行，那下次你可就得收了啊。”
沒等多久，莊凝冬用托盤端著一個碗出來：“梁爺爺慢點吃。”
“好嘞！”
湯麵色澤紅亮亮的，飄出又辣又麻的香味，梁爺爺立馬拿起勺子。
麵皮滑溜，他又吃得有點急，咕咚一下，跟豬八戒吃人參果似的，都沒品著什麽味呢，抄手就到了胃裏。
不過還好不是很燙，就怕辣的嗆。
但想象中的咳嗽並沒有到來，梁爺爺頓了下，心道這辣椒油可真神奇，竟然不嗆喉。
“也不知道這辣椒油是怎麽做的。”梁爺爺嘀咕著。
這個辣度特別符合梁爺爺的口味，他大快朵頤起來，餡料的汁水有種獨屬於鮮肉的香，又嫩又彈牙，裹著辣椒油，辣辣的。
梁爺爺頭一次吃得這麽過癮，滿嘴流油。
“難怪老陳說放一百個心，有這安身立命的本錢，確實是不用愁生意咯。”
梁爺爺把最後一個抄手吃完，這才抬起頭來。
他摸著肚子打了個飽嗝，看向門外，這才注意到莊凝冬不知道什麽時候從後廚出了去，正彎腰摸著旺財的狗頭。
旺財跟著梁爺爺過來串門，很聽話地端坐在門口，吐著舌頭，像一個守護神。
“我不知道你也過來，這頓就先將就著吧。”莊凝冬看著碗裏切碎的胡蘿卜，以及夾雜在其中、仔細找才能找到的一點雞心碎，那是她剛為旺財做好的飯。
莊凝冬輕撫它的頭，哄道：“等下次再多給你點肉。”
也不知道它聽進去了沒，汪了講聲後總歸是低頭吃上了。
“丫頭下次不用管它，”梁爺爺走出來，“它最近老是趁我不注意，偷偷去別人家串門討吃的，都長膘了，還當我不知道呢。”
許是被發現，旺財有點心虛地發出一點又悶又低的聲音。
莊凝冬被逗笑。
送走梁爺爺，店裏又陸陸續續來了幾位客人，莊凝冬招待著，等夜色降臨，過了用餐高峰期，便沒什麽人了。
莊凝冬把門關上，收拾著衛生，她注意到角落那一簸箕水筍。
水筍剛扯下來，被雨水滋潤著生長，嫩得脆，放久了就不好吃了。
她正思忖著這麽多水筍該做成什麽菜式時，腦中靈光一閃。
有了！