第206章 河豚
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這麽美味的煎餅果子，當然少不了侄女徐佳佳。
放學回家的她，剛進家門，就聞到了廚房傳來的美味，連忙跑過來，守株待煎餅果子了。
因為快到飯點，所以徐清風給她做了一個小份的。
這樣就不會因為吃了煎餅果子，而吃不下飯了。
“佳佳，我給你準備了一個小禮物。”徐秋生對女兒說道。
徐佳佳眼前一亮：“爸爸，是什麽禮物啊？”
徐秋生從房間裏拎出了一個小桶。
“就是這個了，河豚。”徐秋生開口道。
周圍的人聽到河豚，都圍了過來。
很多人可能以為隻有南方地區才有河豚，其實不然，東北也是有的。
河豚名字裏的這個豚，還是遼東漁民取的呢。
河豚，本來不叫這個，而是叫河魨，學名是東方紅鰭魨。
但因為這個字晦澀難寫，遼東漁民覺得太過麻煩，所以寫成了豚。
後麵...河豚卻成為了河魨的另外一個名字。
“哥，哪來的河豚啊？”徐清風眼前一亮。
這玩意在東北，也不多見。
“弟弟，你好像對河豚很感興趣？”
徐秋生有些不解的問道。
徐清風點了點頭，河豚肉很美味啊。
身為一個吃貨，對河豚感興趣不是很正常。
周圍的人聽到徐清風的話，全部都傻眼了。
“清風，你認真的？河豚不是有劇毒？”
“是啊，可不能吃，稍有不慎，那是要死人的。”
自古以來，河豚雖然被很多人讚譽，說是天下第一美食，但吃這玩意，噶了的人也不少。
所以愛的人很愛，哪怕明知有毒，也要飛蛾撲火去試毒，不愛的人，卻畏之如蛇蠍，不敢碰一點。
徐清風微微一笑：“我既然敢這麽說，那自然是有把握能夠去除河豚毒素，怎麽樣，有沒有想要嚐嚐看的？”
其餘人紛紛搖頭。
唯一支持徐清風的，便是李老。
“孫女婿，你隻管大膽去烹飪，回頭給我端一碗來，我也要吃。”李老站在了徐清風的這邊。
李秋雨連忙勸爺爺。
怎麽能跟她老公一起胡鬧。
李老告訴李秋雨，他這可不是胡鬧。
河豚在北方可能沒有多少人試毒。
但在南方地區，河豚可是貴為長江三鮮，而且還是榜一大哥。
古代有兩句民間諺語，可以概括河豚的鮮美滋味。
“不食河豚不知魚味，食了河豚百魚無味。”
“一朝食得河豚魚，終身不念天下魚。”
這可不是吹出來的。
而是千百年來，眾多文人詩人打卡河豚，得出的結論。
就連蘇東坡和辛棄疾，也對河豚的美味讚不絕口。
不過吧，就是需要一點烹飪技巧，不是說，跟別的魚一樣處理。
那樣的話，多少條命，也不夠吃的。
烹飪河豚，是個技術活。
要是不得其法的話，還是不要嚐試的好。
雖然河豚美味，但野生河豚體內的毒素太致命了。
一克，便足以致死。
“叔叔，這河豚真的很毒嗎？”徐佳佳有些好奇的問道。
她看著桶裏的幾條河豚，第一感覺是有些怪醜的，但玩了一會又覺得很萌。
不過她小小的腦袋瓜子，可很難把桶裏的河豚，跟致命毒魚畫上等號。
徐清風點了點頭。
前世，他也對河豚了解不少。
後世各種信息大爆炸，所以，民智也隨之大爆炸。
各種短視頻，科普雜誌，期刊書刊，都有關於對河豚毒素的描寫。
其中一個研究很有意思，生動形象。
用一滴水作為計量單位的話，那麽一滴水的1/40，這麽多劑量河豚毒素，便可以毒死人。
如果還不夠形象的話，也可以用劇毒化學物氰化物來對比，河豚毒素的毒性，是氰化物的1200倍。
徐清風的話，讓小侄女張大了嘴巴，瞪大了眼睛，感覺到不可思議。
“那是不是吃了就真的沒法救了？”徐佳佳頓時有些慌：“叔叔，我們還是不要吃了吧，太可怕了。”
徐清風摸了摸小侄女的頭。
“隻要及時催吐，那還是有救的，曆史記載，吃河豚的時候，都會在旁邊放上一勺米田共，要是出現中毒的現象，立馬灌米田共，有立竿見影的效果。”李老在旁邊笑著說道。
其餘人...
雖然他們不太理解，但大受震撼。
好家夥，這玩意就那麽好吃？
寧願抱著吃米田共的代價，也要品嚐。
徐清風點了點頭，李老說的不錯。
這也是古代唯一解毒的辦法。
但有的時候，就算是灌米田共，也無法救回來。
這玩意實在是太致命了。
哪怕幾十年後，醫療水平比古代發達那麽多。
但依然沒有研製出治療河豚毒素的特效藥。
這是因為河豚毒素，它不是一般的毒，而屬於是一種化學毒物。
而且這種毒素，十分穩定。
尋常的毒，比如說蛇毒，通過烹飪的手段，會轉化，分解，稀釋。
所以吃毒蛇，不會中毒。
但河豚的毒，卻是無論用什麽手段，都無法破壞分解。
說著說著，徐清風把目光看向桶裏的河豚。
“弟弟，你真的有把握？這是不是有些太過於冒險了？要不還是算了吧，要真的中毒就不好了。”徐秋生還是勸道。
“把握自然是有的，我可不會用自己的小命來開玩笑。”徐清風讓大家夥放心。
河豚這玩意，他其實前世就吃過，也學過一種秘方，燒河豚。
那就是秧草燒河豚。
吃河豚的人，雖然小眾，但千百年的累計下來，數量也不少了。
在這些前赴後繼的食客開發下，別看就這麽一條小小的河豚魚，愣是衍生出了一百多道精美的佳肴。
河豚身上的魚肝、魚皮、魚肉、魚寶…這些部位，都有各自的做法。
而且烹飪之後，各有滋味，味道也不盡而同。
菜肴的花樣也是百出，光是徐清風知道的，便有河豚刺身、白汁湯、河豚乳盅、紅燒河豚等等做法。
除了這些，還有像椒鹽河豚魚排、滑炒西施肝等冷門的吃法。
後世又開發出了河豚三鮮煲、河豚火鍋等網紅吃法。
網絡上曾經有一個段子，很有趣。
河豚表示，它為了不被人吃，都已經讓自己變得劇毒了，而且皮膚上甚至還有刺突，讓它們看起來不太好吃的樣子。
但沒想到依然還是沒有躲過...
放學回家的她，剛進家門，就聞到了廚房傳來的美味，連忙跑過來，守株待煎餅果子了。
因為快到飯點，所以徐清風給她做了一個小份的。
這樣就不會因為吃了煎餅果子，而吃不下飯了。
“佳佳，我給你準備了一個小禮物。”徐秋生對女兒說道。
徐佳佳眼前一亮：“爸爸，是什麽禮物啊？”
徐秋生從房間裏拎出了一個小桶。
“就是這個了，河豚。”徐秋生開口道。
周圍的人聽到河豚，都圍了過來。
很多人可能以為隻有南方地區才有河豚，其實不然，東北也是有的。
河豚名字裏的這個豚，還是遼東漁民取的呢。
河豚，本來不叫這個，而是叫河魨，學名是東方紅鰭魨。
但因為這個字晦澀難寫，遼東漁民覺得太過麻煩，所以寫成了豚。
後麵...河豚卻成為了河魨的另外一個名字。
“哥，哪來的河豚啊？”徐清風眼前一亮。
這玩意在東北，也不多見。
“弟弟，你好像對河豚很感興趣？”
徐秋生有些不解的問道。
徐清風點了點頭，河豚肉很美味啊。
身為一個吃貨，對河豚感興趣不是很正常。
周圍的人聽到徐清風的話，全部都傻眼了。
“清風，你認真的？河豚不是有劇毒？”
“是啊，可不能吃，稍有不慎，那是要死人的。”
自古以來，河豚雖然被很多人讚譽，說是天下第一美食，但吃這玩意，噶了的人也不少。
所以愛的人很愛，哪怕明知有毒，也要飛蛾撲火去試毒，不愛的人，卻畏之如蛇蠍，不敢碰一點。
徐清風微微一笑：“我既然敢這麽說，那自然是有把握能夠去除河豚毒素，怎麽樣，有沒有想要嚐嚐看的？”
其餘人紛紛搖頭。
唯一支持徐清風的，便是李老。
“孫女婿，你隻管大膽去烹飪，回頭給我端一碗來，我也要吃。”李老站在了徐清風的這邊。
李秋雨連忙勸爺爺。
怎麽能跟她老公一起胡鬧。
李老告訴李秋雨，他這可不是胡鬧。
河豚在北方可能沒有多少人試毒。
但在南方地區，河豚可是貴為長江三鮮，而且還是榜一大哥。
古代有兩句民間諺語，可以概括河豚的鮮美滋味。
“不食河豚不知魚味，食了河豚百魚無味。”
“一朝食得河豚魚，終身不念天下魚。”
這可不是吹出來的。
而是千百年來，眾多文人詩人打卡河豚，得出的結論。
就連蘇東坡和辛棄疾，也對河豚的美味讚不絕口。
不過吧，就是需要一點烹飪技巧，不是說，跟別的魚一樣處理。
那樣的話，多少條命，也不夠吃的。
烹飪河豚，是個技術活。
要是不得其法的話，還是不要嚐試的好。
雖然河豚美味，但野生河豚體內的毒素太致命了。
一克，便足以致死。
“叔叔，這河豚真的很毒嗎？”徐佳佳有些好奇的問道。
她看著桶裏的幾條河豚，第一感覺是有些怪醜的，但玩了一會又覺得很萌。
不過她小小的腦袋瓜子，可很難把桶裏的河豚，跟致命毒魚畫上等號。
徐清風點了點頭。
前世，他也對河豚了解不少。
後世各種信息大爆炸，所以，民智也隨之大爆炸。
各種短視頻，科普雜誌，期刊書刊，都有關於對河豚毒素的描寫。
其中一個研究很有意思，生動形象。
用一滴水作為計量單位的話，那麽一滴水的1/40，這麽多劑量河豚毒素，便可以毒死人。
如果還不夠形象的話，也可以用劇毒化學物氰化物來對比，河豚毒素的毒性，是氰化物的1200倍。
徐清風的話，讓小侄女張大了嘴巴，瞪大了眼睛，感覺到不可思議。
“那是不是吃了就真的沒法救了？”徐佳佳頓時有些慌：“叔叔，我們還是不要吃了吧，太可怕了。”
徐清風摸了摸小侄女的頭。
“隻要及時催吐，那還是有救的，曆史記載，吃河豚的時候，都會在旁邊放上一勺米田共，要是出現中毒的現象，立馬灌米田共，有立竿見影的效果。”李老在旁邊笑著說道。
其餘人...
雖然他們不太理解，但大受震撼。
好家夥，這玩意就那麽好吃？
寧願抱著吃米田共的代價，也要品嚐。
徐清風點了點頭，李老說的不錯。
這也是古代唯一解毒的辦法。
但有的時候，就算是灌米田共，也無法救回來。
這玩意實在是太致命了。
哪怕幾十年後，醫療水平比古代發達那麽多。
但依然沒有研製出治療河豚毒素的特效藥。
這是因為河豚毒素，它不是一般的毒，而屬於是一種化學毒物。
而且這種毒素，十分穩定。
尋常的毒，比如說蛇毒，通過烹飪的手段，會轉化，分解，稀釋。
所以吃毒蛇，不會中毒。
但河豚的毒，卻是無論用什麽手段，都無法破壞分解。
說著說著，徐清風把目光看向桶裏的河豚。
“弟弟，你真的有把握？這是不是有些太過於冒險了？要不還是算了吧，要真的中毒就不好了。”徐秋生還是勸道。
“把握自然是有的，我可不會用自己的小命來開玩笑。”徐清風讓大家夥放心。
河豚這玩意，他其實前世就吃過，也學過一種秘方，燒河豚。
那就是秧草燒河豚。
吃河豚的人，雖然小眾，但千百年的累計下來，數量也不少了。
在這些前赴後繼的食客開發下，別看就這麽一條小小的河豚魚，愣是衍生出了一百多道精美的佳肴。
河豚身上的魚肝、魚皮、魚肉、魚寶…這些部位，都有各自的做法。
而且烹飪之後，各有滋味，味道也不盡而同。
菜肴的花樣也是百出，光是徐清風知道的，便有河豚刺身、白汁湯、河豚乳盅、紅燒河豚等等做法。
除了這些，還有像椒鹽河豚魚排、滑炒西施肝等冷門的吃法。
後世又開發出了河豚三鮮煲、河豚火鍋等網紅吃法。
網絡上曾經有一個段子，很有趣。
河豚表示，它為了不被人吃，都已經讓自己變得劇毒了，而且皮膚上甚至還有刺突，讓它們看起來不太好吃的樣子。
但沒想到依然還是沒有躲過...