而神仙魚這道菜，則是因為付宇曾看過“X檔桉”。</p>
當時裏麵有一期就是專門介紹的這道菜。</p>
付宇看後記憶猶新。</p>
前陣子突然想起這道菜，一時好奇，特意搜查了一下經典老味道食譜。</p>
果然瞧見裏麵有這道菜，於是仔細學習了一下烹飪的方法。</p>
付宇看向周業鬆，點點頭：“聽說過。”</p>
周業鬆頓時來了精神，好奇問道：“付廚，這道菜真那麽神啊？已經失傳了？”</p>
既然經典老味道裏有記載，那這道菜應該算不上失傳吧？</p>
畢竟遠的不說，他就能參照著烹飪方法做出來。</p>
付宇如實說道：“倒也沒那麽誇張，隻不過會做的人不太多而已。”</p>
周業鬆一臉感慨：“哎幼，那得是非遺傳人了吧？”</p>
付宇笑笑：“也不至於，我就會做這道菜。”</p>
周業鬆一聽，頓時驚歎的看向付宇：“付廚，你竟然會做神仙魚？你也太厲害了！怎麽什麽都會啊！”</p>
相處了這麽長時間，要說在認識的人裏麵，周業鬆最崇拜的人，除了自家老板姚石，就是付宇了。</p>
在他看來，付宇簡直就是廚藝屆一顆冉冉升起的新星。</p>
十項全能。</p>
隻要他說試試，那就基本上穩了。</p>
要是付宇說會做，那就準保是拿手絕活！</p>
周業鬆大驚小怪的聲音引起了柳廚的注意。</p>
而聽清楚周業鬆說的話，柳廚不由看向付宇。</p>
如果是付宇說會做，那應該就是真的會做。</p>
其實，這件事情，無論如何，都不應該插手的，畢竟馮海初來乍到，彼此還不太熟悉。</p>
而且這一單是馮海接的，跟他也沒什麽關係。</p>
可是，來的是店裏的老顧客，萬一跑單了，那可不光是店裏的損失，丟的也是他們這些人的提成。</p>
馮海那邊的處理情況尚不清楚，倒是可以跟前廳經理提前打聲招呼，讓對方有個準備。</p>
萬一馮海不行，好歹後廚這邊還有付宇坐鎮，不至於真的跑單了。</p>
柳廚和李新彤合作了兩年，彼此算是非常了解，他知道隻要給李新彤透個消息，她就能處理好這件事情，自己這邊完全不用有什麽顧慮。</p>
眼下不是婆婆媽媽的時候。</p>
柳廚作為一個後廚工作者，也有自己的堅守和責任，比如協同前廳工作人員維護好店裏的顧客，比如想辦法攏住即將到手的提成錢。</p>
柳廚想的明白，於是拿到了預訂單，直接撕下了神仙魚這道菜，交給了付宇：“付廚，這道菜就由你來烹飪吧。”</p>
</p>
付宇接過單子，隨手貼在了廚壁上。</p>
趁著周業鬆去備菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜，仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。</p>
而這個時候，馮海也從前廳回來了。</p>
他之前留在貴賓室，被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。</p>
對於自己拿手的東西，他還是非常擅長的，耐心幫著顧客介紹了一下菜肴，配合著李新彤完成訂單，這才急匆匆趕回後廚。</p>
馮海過去的時候，周業鬆已經聽從付宇的吩咐盛來了店裏事先熬煮好的雞湯。</p>
音樂餐廳向來以接大宗宴席為主，像各種肉湯，雞湯都是必備品。</p>
而且音樂餐廳在雞湯的燉製方麵，有著非常嚴格的要求，務必選三年以前的老母雞，這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚，無論搭配任何菜肴進行二次烹飪，都能更好的起到提鮮，增加菜肴口感的作用。</p>
付宇看了眼雞湯，單獨倒出來一碗嚐了嚐味道。</p>
不錯，很正宗，熬製的剛剛好。</p>
就是鮮湯沒什麽滋味。</p>
付宇隨手捏了點鹽撒入小碗裏，一口接著一口品嚐。</p>
忙碌了一上午，也是多少有點餓了。</p>
眼下大半碗暖熱的雞湯下肚，不光墊了肚子，心情都變得更好了。</p>
連喝了兩碗雞湯，付宇轉頭吩咐周業鬆：“去準備一隻老母雞，店裏熬湯用的這種就行。”</p>
周業鬆聽令行事，很快取來一隻處理幹淨的母雞。</p>
付宇將母雞整隻放到鍋裏，加蔥薑大火煮開，再轉小火開始慢燉。</p>
周業鬆在旁邊看的有些傻眼，忍不住問道：“付廚，你這是，準備燉湯啊？”</p>
付宇點頭：“嗯，做這道菜，需要現燉雞湯。”</p>
周業鬆默默的閉上了嘴。</p>
敢情剛才讓他去盛雞湯，隻是單純的因為餓了，想要墊墊肚子。</p>
雖然有些無語，但是，行吧，誰讓身體是革命的本錢呢！</p>
而且，隻要廚藝好，甭管做什麽都是對的！</p>
馮海回到後廚，就看見付宇在燉雞湯，他特意走過去，直接問道：“付廚，你會做神仙魚這道菜？”</p>
付宇點點頭：“會。”</p>
他正拿著麻絲仔細的捆綁著收拾幹淨的鯽魚。</p>
做這道菜，用的就是鮮活的鯽魚。</p>
這道鯽魚因為付宇的要求，所以處理的非常幹淨。</p>
不但將魚身上的粘液刮幹淨，而且魚肚子裏的黑膜也掏的丁點不剩。</p>
這樣魚肉才不會有半點腥味。</p>
馮海有些驚訝，沒想到付宇竟然真的會做這道菜。</p>
馮海微微皺眉：“付廚，能問一下，你學廚的師傅是誰嗎？”</p>
付宇在千裏馬工作的這件事情，在這邊不是什麽秘密。</p>
付宇隨口說道：“哦，我大師傅是趙猛。”</p>
馮海一愣，詫異問道：“大師傅？難不成你還有位小師傅？”</p>
付宇點點頭：“嗯，我小師傅是劉雨農。”</p>
馮海頓時語塞。</p>
趙猛是誰，他倒是一時間沒有想起來。</p>
不過劉雨農，那可是圈子裏小有名氣的廚師，劉娘子的後人。</p>
前段時間聽說已經將手底下私房菜館的分店，開到北安這邊來了。</p>
沒想到付宇竟然是劉雨農的徒弟！</p>
馮海心下暗道：原來劉家菜係裏，也有這道神仙魚？她們家不是以煲湯燉煮一類的菜肴為主嗎？</p>
這麽一想，倒是也沒什麽不可能的。</p>
畢竟劉家也是廚藝世家，說不準哪一代就收錄了這道菜的烹飪方法。</p>
不過，這神仙魚烹飪起來可是非常麻煩的事情。</p>
付宇真的能做好這道菜嗎？</p>
反正沒看到成品，馮海打從心底裏多少還是報以著懷疑的態度。</p>
當時裏麵有一期就是專門介紹的這道菜。</p>
付宇看後記憶猶新。</p>
前陣子突然想起這道菜，一時好奇，特意搜查了一下經典老味道食譜。</p>
果然瞧見裏麵有這道菜，於是仔細學習了一下烹飪的方法。</p>
付宇看向周業鬆，點點頭：“聽說過。”</p>
周業鬆頓時來了精神，好奇問道：“付廚，這道菜真那麽神啊？已經失傳了？”</p>
既然經典老味道裏有記載，那這道菜應該算不上失傳吧？</p>
畢竟遠的不說，他就能參照著烹飪方法做出來。</p>
付宇如實說道：“倒也沒那麽誇張，隻不過會做的人不太多而已。”</p>
周業鬆一臉感慨：“哎幼，那得是非遺傳人了吧？”</p>
付宇笑笑：“也不至於，我就會做這道菜。”</p>
周業鬆一聽，頓時驚歎的看向付宇：“付廚，你竟然會做神仙魚？你也太厲害了！怎麽什麽都會啊！”</p>
相處了這麽長時間，要說在認識的人裏麵，周業鬆最崇拜的人，除了自家老板姚石，就是付宇了。</p>
在他看來，付宇簡直就是廚藝屆一顆冉冉升起的新星。</p>
十項全能。</p>
隻要他說試試，那就基本上穩了。</p>
要是付宇說會做，那就準保是拿手絕活！</p>
周業鬆大驚小怪的聲音引起了柳廚的注意。</p>
而聽清楚周業鬆說的話，柳廚不由看向付宇。</p>
如果是付宇說會做，那應該就是真的會做。</p>
其實，這件事情，無論如何，都不應該插手的，畢竟馮海初來乍到，彼此還不太熟悉。</p>
而且這一單是馮海接的，跟他也沒什麽關係。</p>
可是，來的是店裏的老顧客，萬一跑單了，那可不光是店裏的損失，丟的也是他們這些人的提成。</p>
馮海那邊的處理情況尚不清楚，倒是可以跟前廳經理提前打聲招呼，讓對方有個準備。</p>
萬一馮海不行，好歹後廚這邊還有付宇坐鎮，不至於真的跑單了。</p>
柳廚和李新彤合作了兩年，彼此算是非常了解，他知道隻要給李新彤透個消息，她就能處理好這件事情，自己這邊完全不用有什麽顧慮。</p>
眼下不是婆婆媽媽的時候。</p>
柳廚作為一個後廚工作者，也有自己的堅守和責任，比如協同前廳工作人員維護好店裏的顧客，比如想辦法攏住即將到手的提成錢。</p>
柳廚想的明白，於是拿到了預訂單，直接撕下了神仙魚這道菜，交給了付宇：“付廚，這道菜就由你來烹飪吧。”</p>
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付宇接過單子，隨手貼在了廚壁上。</p>
趁著周業鬆去備菜的功夫，付宇又迅速翻看了一遍經典老味道食譜，仔細熟悉了一下神仙魚的烹飪過程。</p>
而這個時候，馮海也從前廳回來了。</p>
他之前留在貴賓室，被顧客仔細詢問了一下其他訂餐單上的菜色詳情。</p>
對於自己拿手的東西，他還是非常擅長的，耐心幫著顧客介紹了一下菜肴，配合著李新彤完成訂單，這才急匆匆趕回後廚。</p>
馮海過去的時候，周業鬆已經聽從付宇的吩咐盛來了店裏事先熬煮好的雞湯。</p>
音樂餐廳向來以接大宗宴席為主，像各種肉湯，雞湯都是必備品。</p>
而且音樂餐廳在雞湯的燉製方麵，有著非常嚴格的要求，務必選三年以前的老母雞，這樣熬煮出來的雞湯才會味道香濃醇厚，無論搭配任何菜肴進行二次烹飪，都能更好的起到提鮮，增加菜肴口感的作用。</p>
付宇看了眼雞湯，單獨倒出來一碗嚐了嚐味道。</p>
不錯，很正宗，熬製的剛剛好。</p>
就是鮮湯沒什麽滋味。</p>
付宇隨手捏了點鹽撒入小碗裏，一口接著一口品嚐。</p>
忙碌了一上午，也是多少有點餓了。</p>
眼下大半碗暖熱的雞湯下肚，不光墊了肚子，心情都變得更好了。</p>
連喝了兩碗雞湯，付宇轉頭吩咐周業鬆：“去準備一隻老母雞，店裏熬湯用的這種就行。”</p>
周業鬆聽令行事，很快取來一隻處理幹淨的母雞。</p>
付宇將母雞整隻放到鍋裏，加蔥薑大火煮開，再轉小火開始慢燉。</p>
周業鬆在旁邊看的有些傻眼，忍不住問道：“付廚，你這是，準備燉湯啊？”</p>
付宇點頭：“嗯，做這道菜，需要現燉雞湯。”</p>
周業鬆默默的閉上了嘴。</p>
敢情剛才讓他去盛雞湯，隻是單純的因為餓了，想要墊墊肚子。</p>
雖然有些無語，但是，行吧，誰讓身體是革命的本錢呢！</p>
而且，隻要廚藝好，甭管做什麽都是對的！</p>
馮海回到後廚，就看見付宇在燉雞湯，他特意走過去，直接問道：“付廚，你會做神仙魚這道菜？”</p>
付宇點點頭：“會。”</p>
他正拿著麻絲仔細的捆綁著收拾幹淨的鯽魚。</p>
做這道菜，用的就是鮮活的鯽魚。</p>
這道鯽魚因為付宇的要求，所以處理的非常幹淨。</p>
不但將魚身上的粘液刮幹淨，而且魚肚子裏的黑膜也掏的丁點不剩。</p>
這樣魚肉才不會有半點腥味。</p>
馮海有些驚訝，沒想到付宇竟然真的會做這道菜。</p>
馮海微微皺眉：“付廚，能問一下，你學廚的師傅是誰嗎？”</p>
付宇在千裏馬工作的這件事情，在這邊不是什麽秘密。</p>
付宇隨口說道：“哦，我大師傅是趙猛。”</p>
馮海一愣，詫異問道：“大師傅？難不成你還有位小師傅？”</p>
付宇點點頭：“嗯，我小師傅是劉雨農。”</p>
馮海頓時語塞。</p>
趙猛是誰，他倒是一時間沒有想起來。</p>
不過劉雨農，那可是圈子裏小有名氣的廚師，劉娘子的後人。</p>
前段時間聽說已經將手底下私房菜館的分店，開到北安這邊來了。</p>
沒想到付宇竟然是劉雨農的徒弟！</p>
馮海心下暗道：原來劉家菜係裏，也有這道神仙魚？她們家不是以煲湯燉煮一類的菜肴為主嗎？</p>
這麽一想，倒是也沒什麽不可能的。</p>
畢竟劉家也是廚藝世家，說不準哪一代就收錄了這道菜的烹飪方法。</p>
不過，這神仙魚烹飪起來可是非常麻煩的事情。</p>
付宇真的能做好這道菜嗎？</p>
反正沒看到成品，馮海打從心底裏多少還是報以著懷疑的態度。</p>